Although WBMS грибов в США около 90 процентов от общего объема потребления, мало исследований не проводилось его питательной ценности, до последних лет. В животноводстве и лабораторные исследования прорыв в Министерство сельского хозяйства США питания человека Научно-исследовательский центр по проблемам старения позвонил Майер (HNRCA) на ученых университета Тафтса зафиксировали, как WBMS прибыли и увеличение производства белков вызывают заболевания бороться патогенов, иммунная система.
Исследовательская группа, в том числе директора Симин Meydanı HNRCA и его коллег, Dayong Ву из HNRCA питания иммунологии лаборатории, показало, что грибы являются парой дендритных клеток в клетки в иммунной системе есть положительные impact.This важно, потому что дендритные клетки (DC ) можно сделать Т-клетки белых кровяных клеток, имеет решающее значение для сильной и здоровой иммунной системы, известной. Понимание дендритных клеток, а затем выключить или уничтожить вторжение бактерий и вирусов и других микроорганизмов или антигенов (любое вещество, может вызвать реакцию иммунной системы).
Более того, они могут играть роль в cancer.The HNRCA исследователи обнаружили, что белые грибы стимулируют иммунную систему, связанную с ролью, дозы - больше грибы, более выраженным иммунный ответ. "РВО способствовать DC созревание и повысить их антигенпредставляющих функцию," ученые говорят, что их научно-исследовательские работы, который, опубликованные в журнале Nutrition. "Этот эффект может повысить как врожденное и T клеточный лидерство иммунитет более эффективного мониторинга и обороны микробной инвазии и развития опухоли и потенциального механизма.
" Другой дух Бекман научно-исследовательский институт Дуарте, Cancer Research Калифорния опубликовала исследование, рекомендуется ежедневное потребление 100 граммов может ингибировать рост опухоли при раке молочной железы WBMS женщин, городских кластера ученых. Команда делает вывод: "Белые грибы могут стать важным снижение гормона зависит заболеваемости раком молочной железы у женщин сос