<р> Аспартам является интенсивным низкокалорийный подсластитель использоваться для замены сахара в пищевых продуктах и напитках в более чем 100 странах. Это в 200 раз слаще сахара и, как правило помечены на продукты питания, как "E951" (Международный фонд информации по продовольственной Совет, 2003). Аспартам продается как топ подсластитель таблицы, специально фирменных aSweet. Он также является частью многочисленных продуктов на рынке по всему миру, в том числе безалкогольных напитков, десертов, и сладости.
Аспартам находится в продуктах питания в качестве подсластителя, которая не содержит калорий, следовательно, сахара замена, которая, как полагают, способствуют потере веса.
<Р> Состав и сломать метаболиты.
<Р> Аспартам состоит из двух аминокислот , фенилаланин и аспарагиновая кислота. Аспартам можно метаболизируется несколькими способами, она может быть гидролизован в просвет кишечника с образованием аспартам, фенилаланин и метанол, которые затем всасывается в просвет кишечника и достигают циркуляции таким образом, что аминокислоты делают.
В качестве альтернативы Аспартам может всасываться в клетках слизистой, а затем гидролизуют в аспартат, фенилаланин и метанол
<р> (Stegink др в Tschenz др, 1996)
<р> (я) аспарагиновая кислота:.. < ш>
аспарагиновая кислота является естественным аминокислота; Аспартам содержит приблизительно 40% аспарагиновую кислоту.
До утверждения Аспартам считалось, что, когда Аспартам был поглощен продуктов, которые содержат глутамат натрия (MSG), это может привести к увеличению плазменных уровней Аспартам и глутамата как это может привести фокусное повреждения головного мозга (Stengink 1987 цитируется в Леон, 1996). Однако исследования, проведенные на мышах новорожденных сообщили гипоталамуса нейронов некроз, когда концентрация в плазме превышала 1110 ммоль /л. В организме человека, Stengink удалось найти возрастает в плазме до аспарагиновой кислоты Аспартам дозировка составила 100 мг /кг массы тела.
Который является эквивалентом потребления 12 Литр аспартамом подслащенный напиток по 60 кг человека (Stengink 1987 цитируется в Леон, 1996)
<р> (II) фенилаланин:.
<Р> фенилаланин является важным диетическое аминокислоты в мозге. Phenylaline рассчитывает на approxamitely 50% аспартама. Лица с генетической расстройством называется фенилкетонурией (ФКУ) не может усваивать аминокислоты фенилаланина. Это приводит к опасно высокие уровни фенилаланина в головном мозге (Leon, 1996).
Неко