Бэкон, тимьян и грибной суп
<р>
<р> Суп изображения с помощью Википедии
бекон, тимьян и грибной суп Ингредиенты: Каталог
250 Бэкон
250 г шампиньонов
3 чашки (750 мл) куриного бульона
2 стебля сельдерея
1 Красный лук
1 зубчик чеснока
4 столовые ложки Света Сметана или сметаны
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка рубленого свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
1 Столовую ложку сухой херес
1 столовая ложка Вустершир соусом
свежемолотый Соль (для приправы)
свежемолотый черный перец (для приправы)
Дополнительные свежего тимьяна для украшения (по желанию) Каталог
<р> Метод:
- Удалить кожуру и лишний жир из бекона и мелко нарезать затем бекон
- Peel и нарезать лук, цедру и сокрушить чеснок (чеснок пресса, самый простой способ сделать это), промыть и нарезать сельдерей, промыть, обрезать и нарезать примерно шампиньоны, промыть и нарезать 1 столовую ложку свежего тимьяна.
Вы также можете промыть и обрезать некоторые дополнительные свежего тимьяна для использования в качестве гарнира (необязательно).
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле
- Добавить нарезанный кубиками бекон и обжарить в течение 5 минут или пока бекон не приготовлен по вашим предпочтениям, затем с помощью шумовкой снять бекон из кастрюли и дайте излишки масла слить перед установкой в сторону
- Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и нарезанный сельдерей на и варить 5 минут
- Теперь добавьте нарезанные примерно шампиньоны, мелко нарезанный тимьян, херес и соус Вустершир на сезон и слегка свежемолотым морской солью и свежемолотым черным перцем и варить в течение 2-3 минут, помешивая иногда
- Снять с огня и дать остыть суп незадолго до приготовления пюре
- Передача гриб смесь комбайне или блендере и добавить половину [1 ½ чашки (375мл)] из куриного бульона, смесь до тех пор, гладкой, то вернуть перемешанной смеси в кастрюлю
- Добавить бекон и оставшиеся куриный бульон, перемешать и довести до кипения, затем уменьшить огонь до кипения и варить в течение 3 минут примерно в
- Движение в 2 столовых ложках сметаны света или сметаны и тепла через, aAdjust приправы по вкусу и служить, когда готов Каталог
<р> Примечание: Рекомендуется использовать четкую обезжиренный овощной бульон вместо куриного бульона < ш>
порции: Каталог
-