Эти питательные вещества происходят свое имя от факта, что они уменьшаются или устранения ущерба, причиненного опасными, из из-под контроля молекул кислорода. Эти молекулы также известный как свободные радикалы, которые могут повлиять на иммунную систему. Исследования показывают, что существует значительная взаимосвязь между свободных радикалов и ишемической болезни сердца, различными формами рака, преждевременного старения, раннего начала болезни Паркинсона, и проблемы со зрением, таких как катаракта.
<Р> В то время как тело производит некоторые естественно антиоксиданты для борьбы со свободными радикалами, существует необходимость для нас, чтобы поесть дополнительные антиоксиданты для оптимальной защиты. Антиоксиданты, содержащиеся в фруктах и овощах повышают защиту от любой формы рака, укрепляют защитные против сердечно-сосудистых заболеваний, сохранить зрение путем предотвращения катаракты, отсрочить наступление старения, разработать более мощную иммунную систему, и уменьшить риск болезни Паркинсона.
В связи, различные фрукты и овощи богаты целебными других питательных веществ, таких как калий, чтобы бороться высокое кровяное давление, кальций для укрепления костей и фолиевой кислоты для предотвращения врожденные дефекты. Кроме того, фрукты и овощи, естественно, с высоким содержанием клетчатки. Следовательно, диета с высоким содержанием фруктов и овощей дает прекрасное противоядие к текущей жизни некоторых людей.