Более одного миллиона человек из 10 стран приняли участие в исследованиях проверенных в мета-анализа группой исследователей в Гарвардской школе общественного здравоохранения. Исследователи обнаружили, что люди, которые едят много мяса, обработанных на гораздо более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, чем вегетарианцы и те, кто ест необработанный, таких как красное мясо.
<р> Исследователи полагают, что высокий уровень соли и добавки в мясопродуктов в этом виноваты. Высокое потребление соли может увеличить кровяное давление, что является ключевым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Нитрат консерванты, добавленные в обработанном мясе может способствовать развитию атеросклероза и снижают толерантность к глюкозе, что может вызвать проблемы с сердцем и диабет. Обработанное мясо содержит в среднем в четыре раза больше, чем натрия пищевой необработанных мяса и около пятидесяти процентов больше консервантов нитратов.
<Р> Красное мясо уже в более ранних исследованиях было винить вызывает рак. Но в этих исследованиях необработанных и обработанных мяса не были разделены. Теперь исследователи полагают, что это может быть соль и добавки, а не самого мяса, вызывает проблемы со здоровьем. Необходимы дополнительные исследования, где красное мясо изучается отдельно от мясных продуктов.
<Р> Есть ежедневный порцию 1,8 унций (50 грамм) мясных продуктов, которая столько же, сколько один или два ломтики ветчины или один хот-дог, может поставить вас в 42% более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний и 19% более высокий риск развития диабета.
<р> Чтобы снизить риск заражения болезнями сердца и развития диабета 2 типа, вы должны снизить ваши потребление мясных как можно больше продукции. Если вам нравится мясо, выбор в пользу небольшого количества красного мяса, а не обработанных мясных продуктов.