ная в кипящей воде банки pollitrovyh в течение 15-20 минут, в литровых банок -20 -25 минут в трехлитровых банок -45 минут, теряется значительно больше витамина С. Обычная (ВС-воздух), и тепловой сушки (духовка и печь) фруктов - очень неэкономичным способом сбора с точки зрения сохранения витаминов. По достижении нужной консистенции продукта теряется более 50% витаминов.
