Учитывая, что яйцо - это продукт животного происхождения, он требует тщательного термообработку (например, сваренное вкрутую отвар), а не разрешается использовать "сырые" в formula.Store яйца рекомендуется в темном и прохладном месте, предпочтительно в холодильнике. Мясо, рыба и мясные и рыбные продукты и субпродукты являются ценным источником не только минеральных солей, но практически весь спектр витаминов и жирорастворимых витаминов.
Чтобы сохранить витаминную ценность мяса, мясных и рыбных продуктов не должна превышать время, затраченное термической обработки (для мяса: жарки - до 30 минут, тушение - от 1 до 1,5 часов в зависимости от размера куска, испечь -1.5 ч; для рыб: гриль - около 15-20 минут, тушение - 30 минут, чтобы испечь - 30 минут). Важно также понимать и в способах термической обработки: самый нежный готовит паром, тушение, а затем выпечки, гриля, приготовления отбивных. Самая большая потеря витаминов, таких как А, В1, В2, РР, наблюдается в кипящей мяса и рыбы.
Витамин стоимость продуктов животного происхождения значительно снижается при повторном замораживании. Размораживание замороженных продуктов должна быть выполнена при комнатной температуре по крайней мере в холодной воде, что позволяет максимально сохранить значение витаминных препаратов. Чтобы предотвратить окисление витаминов, кулинария не рекомендуется использовать металлическую посуду или контейнеры сколы enamel.Cereals, хлеб, хлеб и макаронные изделия являются поставщиком витаминов: B1, B5, B6, никотиновой кислоты.
Особенно богаты витаминами дрожжей используется в производстве хлебобулочных изделий, и, следовательно, не должны позволять "сухой" кукурузу. Тем не менее, это не рекомендуется, чтобы поесть и свежеиспеченный хлеб, потому что это негативно влияет на желудочно-кишечный тракт, вызывая брожение, газификация. Если вы готовите кашу, вы должны сначала мыть или замочить крупу, чтобы сохранить больше витаминов значение рекомендуется д