Большинство организаций здравоохранения рекомендуют гораздо более низкие цели - не более чем 5,8 грамма соли в день (2300 мг натрия) и меньше, чем 3,8 грамма на тех, кто старше 40. Каждый грамм соли содержит 0,4 грамма натрия. "Понятно, что мы должны снизить потребление соли, но люди находят это трудно сделать значительные сокращения, потому что большинство соль приходит из переработанных продуктов питания, а не от солонку," сказал Bibbins-Доминго.
"Наше исследование показывает, что пищевая промышленность и тех, кто его регулировать может внести существенный вклад в здоровье нации путем достижения даже небольших сокращений количества соли в этих переработанных продуктов питания." Нью-Йорк городской отдел здравоохранения и других государственных и местных муниципалитетов на национальном видели соль в качестве важного целевого регулирования. Мэр Майкл Блумберг уже сделал радикальные изменения в санитарных правил города, в том числе резки транс-жиров в еде мест и требуя меню ресторана быстрого питания в список калорий.
В настоящее время город стремится присоединиться к национальному движению в сокращении потребления соли на 25 процентов, что он ссылается в сегодняшнем положении дел в городской. "Наши проекты предполагают, что эти нормативные усилия могут и улучшить здоровье и сэкономить деньги из-за расходов на здравоохранение избежать," сказал Bibbins-Доминго. "Для каждого доллара, потраченного в регулировании соль, где-то от семи до 76 долларов здравоохранения могут быть спасены." Дополнительные авторы включают Памела Г. Coxson, кандидатскую; Джеймс М.
Лайтвуд, доктор философии, и Марк Дж Плетчер, доктор медицинских наук, из UCSF все, и Эндрю Моран, доктор медицинских наук, Колумбийский. Исследование было частично финансируется за счет гранта от Американской ассоциации сердца западных государств филиала и пилот грант от UCSF клинических и трансляционных наук института.
10 Польза для здоровья от Tomatoes