<Р> Чай, наиболее широко потребляемых напитков в мире, был известен человеку с 2737 г. до н. И зеленый чай является ближайшим форма его первоначального открытия китайским императором Шен Нонг. Три основных типа чая - очередной зеленый, черный и Улун - в настоящее время доступны в более чем 3000 сортов по всему миру.
"Разница является результатом методов обработки," говорит Викрам Вохра, директор Вохра чай Industries (P) ООО "Черный чай, сделанных увядания, скручивания, ферментации и сушки листьев, а улун разрешается окисления частично.
<р> Однако только паром и сушки делает зеленый чай Листья не разрешается бродить и окисляют, как в черном чае, тем самым сохраняя много больше питательных веществ и ферментов -. В частности, полифенолы, "объясняет Вохра, чья компания представила Джейд Зеленый чай в индийский рынок 18 месяцев назад.
Из 2,5 млн тонн чая, произведенного ежегодно, только 20 процентов зеленый чай. Хотя Индия и Шри-Ланка являются основными производителями черного чая, зеленый один основном производятся и потребляются в Японии, Китае и некоторых странах Северной Африки и Ближнего Востока. По Вохра, вкус является основной причиной для низкого потребления зеленого чая. "Индейцы предпочитают сильный вкус, в то время как зеленый чай мягче.
<Р> Кроме того, чтобы сохранить целебные значения оно должно быть потребляется без молока и сахара с минимальным».
Большинство научно-исследовательских и экспериментальных исследований по зеленым чаем были сосредоточены на своих раковых защитные функций. Полифенолы в варево не только мощным антиоксидантом, но они сами, вероятно, также повысить активность антиоксидантных ферментов.
<Р> В то время как зеленый чай, конечно, не является панацеей для каждого типа рака, это, кажется, для решения конкретных типов в профилактической и терапевтической роли.
Она включает в себя желудочно-кишечного тракта (рак желудка, тонкой кишки и поджелудочной железы), легких, пищевода и большинство случаев рака молочной железы.
<Р> Исследования показали, что полифенолы зеленого чая подавляют образование раковых клеток, блокируя образование канцерогенных веществ, таких как introsamines, подавления активации канцерогенов и детоксикации или захвата канцерогенные соединения.
<р> Напиток, как известно, усил