, как полагают, играют важную роль в колоректального рака риска. Исследование, проведенное в Северной Каролине случай-контроль, которые проанализировали потребление мяса на уровне степени готовности, способ приготовления, и предполагаемое потребление HCAs в 620 больных раком толстой кишки и 1038 контрольных, обнаружили, что не только был красный потребление мяса положительно связаны с риском рака толстой кишки, но Также пан-жарки был рискованный способ приготовления мяса из-за высокой HCA formation.
29 Подтверждение связи между жарки и колоректального рака был риск приведенной в упомянутом обзоре, где высокая температура жарки был найден, чтобы увеличить риск развития рака толстой кишки почти в два раза, и прямой риск рака на 60 percent.12
<р> Ref: https://www.cancerproject.org/survival/cancer_facts/meat.php
