Топинамбур и грибами Soup
топинамбура и грибной суп Ингредиенты: Каталог
200г смешанных Грибы
2 чашки (500 мл) прозрачного обезжиренного бульона
растительное
½ чашки (125 мл) сухого сидра
2 JerusalemArtichokes
2 стебля сельдерея
1 Красный лук
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки свет сметаной или сметаной
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка рубленого свежего шалфея (или 1 чайная ложка сушеных Sage)
1 Чайную ложку Вустершир соусом
1 Щепотка перца
свежемолотый Соль (для приправы)
свежемолотый черный перец (для приправы)
Дополнительные Fresh Мудрец или петрушки для украшения (по желанию) Каталог
<р> Примечание: Если вы хотите сделать свой собственный четкий обезжиренный овощной бульон, а затем проверить эту великую овощной бульон рецепт
<р> Метод:
- Очистить и нарезать топинамбур, цедру и нарезать лук, цедру и сокрушить чеснок (чеснок пресса, самый простой способ сделать это), промыть и мелко нарезать сельдерей, промыть, обрезать и примерно нарезать шампиньоны и промыть и нарезать 1 столовую ложку свежего шалфея.
Вы также можете промыть и обрезать некоторые дополнительные свежего шалфея или петрушки для использования в качестве гарнира (необязательно).
- Тепло оливковое масло в большой кастрюле затем добавить нарезанный кубиками лук, толченый чеснок, мелко нарезанный сельдерей и нарезанный Jerusalemartichokes и варить в течение 5 минут
- Движение в рубленых примерно смешанных грибов, нарезанного свежего шалфея (или 1 чайная ложка сушеного шалфея в), 1 чайная ложка Вустершир соусом и щепоткой паприки и варить на медленном огне 2 минутах
- Добавить 2 чашки (500 мл) прозрачного обезжиренного овощного бульона и ½ стакана (125 мл) сухого сидра, приправить по вкусу свежемолотым морской солью и свежемолотым черным перцем, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 5 минут, помешивая время от времени.
- Снять с огня и дать остыть суп незадолго до приготовления пюре. Перевести топинамбура и грибной суп на ваш кухонный комбайн или блендер и смешайте до получения однородной массы. После того, как суп пюре к вашему удовлетворению вернуть пюре суп в кастрюлю, перемешать и довести до кипения, затем уменьшить огонь до кипения и варить около 2 минут, затем отрегулируйте приправу по вкусу, варить еще на минуту, а затем служить . Каталог
<р> Примечание: Если вам нра
