Говядина и морковь Ragout
<р> Обратите внимание, что это говядина и морковь рагу рецепт требует медленный плита. Хотя этот рецепт призывает к паппарделле, самый большой из итальянских ленты пасты, не стесняйтесь, чтобы служить с другого сорта макарон, риса или картофельным пюре даже <р> Говядина
и морковь рагу Ингредиенты:.
Каталог
< LI> ¼ чашки пшеничной муки
1кг (2lb) соуса говядины
¼ чашки оливкового масла
2 большие карие Лук
2 зубчика чеснока
½ стакана томатной пасты
½ стакана красного вина
1 Кубок говяжий бульон
3 веточки тимьяна
3 Большой Морковь
Соль хлопья (к сезону)
свежемолотый черный перец (к сезону)
Паппарделле (служить) Каталог
метод: < ш>
- Обрезка и сократить соус говядина в 5 см (2 ") кубики, очистить и нарезать лук тонкими дольками, очистить и раздавить чеснок, среднего штрафа нарезать тимьян и цедру и примерно нарезать морковь
- Поместите муку в сумке на молнии замок, сезон с морской солью и свежемолотым черным перцем, добавить говядину, печать мешок, а затем встряхнуть мешок, чтобы слегка пальто говядины кубов в муке, стряхнув.
любой избыток.
- Тепло
1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
- Добавить половину говядины и жаркое в течение 3-5 минут или до говядины штук подрумянится красиво затем использовать шумовкой передать пассерованный говядину на медленный плита. Добавить и тепла еще столовую ложку оливкового масла, затем добавить оставшийся фарш и жаркое, пока говядина части не подрумянится всему, перед передачей их в медленной плите.
- Уменьшить сковороды тепло в среде, добавить оставшееся оливковое масло и лук и жаркое в течение 2 минут или пока лук станет мягким, добавьте толченый чеснок и томатную пасту и жаркое в течение 1 минуты.
- Налейте в красном вине, довести до кипения и варить, раскрыл, в течение 5 минут или до красного вина сократилось на половину. Добавьте говяжий бульон, нарезанный тимьян и примерно расколотый моркови и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить, помешивая, в течение 3 минут.
- Удалить соус с огня и ложкой ее на румяной говядины, затем размешайте, чтобы объединить до покрытия и приготовления пищи в медленной плите в течение 4 часов на высоких или 6 часов на низко.
- Кук паппарделле в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Вкус говядины и морковный рагу и приправить
