Ну мы будем простите его, ибо он был лорд Байрон, в конце концов ... вот омары рецепт (к сожалению, не салат), но вы можете служить этому с шампанским.
Бархатная Lobster & фенхель суп
* 2 палки сельдерея, нарезанный
* 2 фунта фенхеля
<р> * 1 луковица
* 2 tblsps несоленого сливочного масла
<р> * 4 унции пару омаров мясо
<р> 4 чашки овощного бульона
<р> * 1/4 стакана сливок
<р> * цедра 1 лайма
<р> * соль и перец по вкусу
<р> Вымойте и мелко нарезать сельдерей, кожура лука и кости. Чоп ½ от укропа, отложив в сторону зеленого верхнюю часть.
<Р> В 1 столовая ложка сливочного масла в суповой кастрюле, соте нарезанного укропа, лука и сельдерея до золотистого цвета.
Поместите в бульоне. Довести до кипения, более низкой температуры и кипятить на медленном огне на слабом огне в течение 15 минут.
<Р> Вырезать остальной укроп (кроме верхних зеленых частях) в небольшой палкой, как ломтики. Место в кастрюле соте с 1 столовая ложка сливочного масла, жарить 4 минуты.
<Р> Место суп комбайне, пока это не бархатистый, сливочный смесь. Поместите обратно в горшок супа и добавить в крем. Варить на медленном огне на слабом огне.
<Р> Добавить мясо омара, чтобы обжаренные фенхеля. Соте в течение 2-4 минут на слабом огне.
Добавить в цедру лайма и тире солью и перцем по вкусу. Чоп зеленую часть фенхеля луковицы и отложите в сторону.
<Р> Divide суп смесь в 4-6 миски. Топ с лобстером смеси мяса и посыпать рубленой зеленью укропа.
<Р> Подавать с сухим Prosecco или сухой Шампани.
<Р>