огда оливковое масло до температуры варки добавить первую партию мукой Торцовочные черенков телятины и готовить в течение 5 минут на каждая сторона или до золотистого цвета на всем протяжении. После удовлетворительного коричневого цвета, использовать шумовкой передать телятины на тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. Повторите с остальными Торцовочные телятины хвостовиком, пока все телятины не был коричневого цвета, переведен на тарелку, покрытые алюминиевой фольгой и временно отложите в сторону.
Теперь добавьте крупно нарезанный лук, измельченный чеснок, то густо нарезанный морковь и сельдерей нарезанный густо в сковороде и обжарить, помешивая, в течение 3-5 минут или до овощей начинают коричневый.
Перевести обжаренные овощи на ваш медленный плита, добавить пассерованный телятину, все томатной смесью и приправить по вкусу с морской солью и свежемолотым черным перцем.
Выберите низкое значение температуры для медленной плиты, накрыть крышкой и готовить Osso Буко в течение 6-7 часов, периодически помешивая.
Повар полентой, рисом или макароны в соответствии с инструкциями пакетов и служить, когда готов Каталог
<р> Сервировка:.
4 порции
Чтобы служить Оссо Буко слою слой полентой, рисом или макаронами на блюдо, ковш порций Оссо Buco на вершине, посыпать гремолата (опция) и подавать с хрустящим хлебом. Вот, как сделать гремолата.
Вы также можете служить телятина Оссо Буко на кровати пюре или даже с боковой отбывания картофелем фри или вырезать стейк-хаус картофельных чипсов, как делает окропление сыром Пармезан.
< ш>
