<р> Другие варианты бириани иранские Biryani, Синди Biryani, Memoni Biryani, Kachchi Biryani, Тахари Biryani (популярный в пакистанском и индийские дома), Лакхнау (авадхи) Biryani, Калькутта Biryani, Кожикоде Biryani, Danbauk Biryani, Thallapakattu Biryani, тайский Biryani, Шри-Ланки Biryani, Малайзии и Сингапура Наси Biryani, филиппинский Biryani и креветок Biryani.
<р> <ш > <р> порции: 6
<р> Время съемки: 45-60 мин
<р> Ингредиенты:
<р> рис басмати: 1 кг
<р> Баранина: 2 кг в кубе с костями
Творог: ½ кг
<р> Лук: 5 больших нарезанный
<р> Зеленые чили: 5 нарезанный
<р> Лавровый лист: 5
<р> Имбирь чеснок пасты: 6 чайные ложки
<р> Семена кориандра: 3 грозди
<р> Кардамон: 4
<р> Гвоздика: 5
<р> Черный перец: 5
< р> Корица: 5
<р> Анис /семена фенхеля: 1 чайную ложку
<р> Известь: 1
<р> гарам масала порошок: 2 Т /ложка
<р> Красный чили порошок: 3 Т /ложка
<р> Шафран: 1 щепотка
<р> Листья мяты: два гроздья
<р> Кориандр листьев: 2 столовая ложка
<р> Молоко: 1 чашка
<р> Топленое масло: 3 Т /ложки
<р> Метод:
<р> 1) вымыть, замочить рис и в воду.
Слейте воду и держать его в течение часа. Рис отварить в воде с половиной чайной ложки масла и всех сырьевых специй в течение 15 минут.
<Р> 2) Распространение на тарелку и держать его в сторону.
<Р> 3) Держите ягненка, чтобы мариновать с творог, имбирь чеснок пасты, сока лайма, красный молотый красный перец, гарам масала порошок соль и обжаренные во фритюре лук, мята и зеленый чили.
<р> 4) Смешайте это хорошо и держать его в сторону, по крайней мере, один час.
<р> 5) Поместите маринованный ягненок в скороварке, и добавить оставшиеся масло из жареного лука.
Добавить кориандр листья, и варить, пока баранина не станет мягкой.
<Р> 6) В другом скороварке хорошо смазанную маслом, добавить дополнительный слой риса и баранины.
<Р> 7) Залить на рис в база баранины костной ткани, пасты молока, топленого масла, шафраном и
. <р> 8) Приготовить его на медленном огне в течение 15 минут, и ваш Hydrabadi Biryani готова, чтобы Ему служили с творо