Как преобразовать огурцы Into Pickles

<р> Соленья всегда делают большое дополнение к партии закуска блюдо и маленькие огурцы хорошо работать с коктейлями. Я не всегда впечатление заранее сделал банки соленья, выстилающих полках супермаркетов и люблю делать мои собственные. Конечно, добавление местного белого вина, как Trebbiano д'Абруццо делает уникальный штрих, но вы также можете добавлять вино, которое является фаворитом тех пор, как это белое сухое вино.

<Р> В моей стране дома в горах Италии мы храним их our'cantina »и могут пользоваться ими в течение всего года

<р> Country House Коктейль Соленья

<р> Copyright 2011 Искусство жить, PrimaMedia, Inc /Мария Либерати. от наградами книги Основной искусств итальянской кухни: Праздники и Торжественные-2-е издание

<р> 2 фунта небольших огурцов травильных

<р> 1 чашка морской соли

<р> чеснок < ш>

красный острый перец

<р> 5 Cipollini лук

<р> 1 стакан сухого белого вина

<р> Оливковое масло

<р> 8 чашек белого вина уксус

<р> 1 горсть базилика

<р> горстка лавровый лист

Мойка засолки огурцов.

Поместите в большую кастрюлю и залить морской соли. Пусть marinat этот путь в течение 36 часов, помешивая каждый так часто, то макет бумажные полотенца или чистые полотенца и кухонные место огурцы на полотенца в один слой, удаляя лишнюю соль, не говоря огурцы сухой. Разделите огурцы betwee Ntwo больших presrving банок, которые были очищены и высушены. Альтернативные слои огурцов с лавровым листом, зубчика чеснока, кусочки красного жгучего pepperoncini, листья базилика и лука. Cipollini

<р> Место белое вино и белого винного уксуса в кастрюлю и довести до кипения. Снять с огня.

Залить огурцы в банках.

<Р> Дайте остыть, а затем пусть сидят так в течение примерно 10 дней. Удалить уксус. Обложка огурцы теперь с оливковым маслом до покрыта. Будьте уверены, чтобы закрыть в герметичном банку. Храните не дольше, чем 1 год. Если вы не можете найти маленькие огурцы, вы можете нарезать большие засолки огурцов,