Они известны как profiteroles.Unsweetened трубочек пасты запеченный и наполнен солеными начинками или в смеси с сыром и запеченные, чтобы сделать простой или фантазии Hors d'oevres, такие как паста gougeres.Choux состоит из муки, сливочного масла и воды, как и все другие Тесто но в отличие от других его готовят на плите, прежде чем форму и запекают. Молоко добавляется по цвету и богатству, и это квасное в первую очередь с яйцами. Для более подробной информации www.book-of-cookies.com .
Если трубочек пасты следует использовать с пикантных начинок часто сделанных с куриным бульоном или смеси куриного бульона и воды в качестве жидкости. Перед яйца добавляют приготовленный клейстер должен остыть немного, чтобы предотвратить яйца от приготовления пищи преждевременно. Но если паста слишком холодно, когда яйца будут добавлены, они не будут гармонировать гладко. Идеальный завершена паста должна быть блестящей, гладкой и очень толстый, но не stiff.The способ вы ни выбрали, чтобы сделать пасту трубочек действительно сводится к личным предпочтениям.
Шу паста может быть сделано вручную или с электрическим mixer.Small пуфы, профитроли и clairs следует запеченный на несмазанном выпечки листов в то время как более крупные клубы или большие clairs легче удалить, когда запеченные на смазанную маслом и посыпанную мукой sheets.Once заварного паста была водопроводной на листе выпечки они должны быть слегка остеклением с яичным wash.The первые несколько минут выпечки должна быть в горячей духовке, что приведет быстрому расширению затем температуру духовки, должно быть уменьшено, чтобы закончить выпечки и высушить полые оболочки.
Для более подробной информации www.chow-chows-secrets.com. Если вы хотите, чтобы в дальнейшем высохнуть заварного снаряды и позволяют больше места для заполнения, выключите духовку и дайте высохнуть клубы для дальнейшего десять minutes.To заполняют клубы ткнуть отверстие в них, используя не