Свинина с яблоками Филе колец и Эстрагон
<р> Свинина филе с Apple, колец и Эстрагон Ингредиенты: Каталог
2 филе свинины (около 500 г общий вес)
150мл сухого сидра
15г сливочного масла < ш> 3 Спелые яблоки
2 французских шалот
4 столовые ложки свет сметаной
2 столовые ложки нарезанного свежего Эстрагон
<1 лимон ш> 1 столовую ложку оливкового масла
Спаржа и брокколи (служить)
свежемолотый черный перец (для приправы)
свежемолотый Соль (для приправы ) Каталог
<р> Метод:
- Основные и нарезать яблоки поперек на кольца
- Мелко нарезать лук-шалот и эстрагон
- Тонко нарезать филе свинины
- Мелко натереть лимонную цедру
- Обрезать спаржу и разорвать головы брокколи на маленькие соцветия
- Растопить половину сливочного масла (7½g) с ½ столовой ложки оливкового масла в сковороде
- Когда и сливочное масло до скорости добавить яблоко кольца и обжарить на сильном огне, переворачивая один раз, в течение 3 минут с каждой стороны или до яблок кольцами золотые всего, а затем использовать шумовкой передать яблоко кольца к нагретой пластины, крышки и отложите в сторону
- Добавить оставшееся сливочное масло и оливковое масло в сковороде, прежде чем жарить помешивая в нарезанных лука-шалота и варить на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут или пока лук-шалот не размягчаются и золотой
- Сбор лук-шалот с одной стороны на сковороде
- добавить нарезанный тонкими ломтиками свинины филе и обжарить в течение 5-6 минут или до подрумянятся с обеих сторон, переворачивая один раз
- Налейте в сухом сидра, довести до кипения и продолжать кипячение в течение 1-2 минут, чтобы немного уменьшить, прежде чем перемешивании в эстрагона и сметаной и кипячения в течение другой минуты < ш>
- Приправить по вкусу свежемолотым черным перцем и свежемолотый морской соли
- В то же время принести большую пароварку воды до кипения и добавить рис и варить в соответствии с инструкциями пакета <бр >
- Поместите обрезанные копья спаржи и брокколи в пароход корзины пароварке вы готовите рис в, и пусть они пара приготовить в то время как рис закипит
- Когда рис приготовил сенсацию в мелко тертой лимонной цедры и служить Каталог
<р> Сервировка: Каталог
- 4 порции
- Подавать свиные ломтики на кровати лимонного риса увенчанный ломтиками яблок, пару спаржа и брокколи
- Обильно ложка соус на свинин
