Креветки и бамия Гамбо

<р> Люди со всего мира внести свой путь в Южную Луизиану, чтобы поесть креветок и бамия Гамбо. Теперь вы и ваша семья не может насладиться вкусом глубоком юге, независимо от того, где вы можете жить.

1 чашку муки

<р> 1 чашка растительного масла

<р> 1 средний лук, нарезанный

<р> 1 перец, нарезанный

<р> 1 стебель сельдерея, нарезанный

1/2 чашки зеленого лука, нарезанных

3 или 4 зубчика чеснока, измельчить

<р> свежие или сушеные петрушку

<р> свежие или сушеные базилик

<р> Cajun приправы

<р> 1 фунт свежего креветок, очищенных и deveined

2 чашки замороженной бамии

<р> 1 столовую ложку Gumbo файл '

<р> В большом горшке, начинают делать заправку для соуса, который является основой для многих Cajun и креольский рецептов, таких как илистый и всякая всячина.

Заправку для соуса равное количество масла и муки, на медленном огне на низкой до средней температуре. Движение постоянно до тех пор, пока Ру является "арахисовое масло" цвет. Не готовьте слишком быстро, как это будет производить горький соуса дегустации.

<Р> Когда цвет Ру достигается, добавить лук, перец, сельдерей, зеленый лук и чеснок. Добавить достаточно воды, чтобы приготовить овощи до готовности. Для получения богатой дегустации гумбо, добавить достаточно воды, до тех пор, Ру и овощи не имеют толстую соус консистенции.

На данный момент, добавить петрушку, базилик и приправы Cajun и тушить на слабом огне около 30 минут.

<Р> Теперь пора добавить креветки, бамия и достаточно воды, чтобы заполнить горшок. Когда креветки и бамия Гамбо закипела еще около 30 минут, добавить файл Гамбо ". Это должно быть подан в глубокую миску над горячей вареный рис и должно быть достаточно для 6 до 8 порций.

Наслаждайтесь

<р> Ресурсы:

<р> Креветки креольский

Креветки Фрикадели