<Р> Тепло две чайные ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и готовить их, пока они не станут мягкими. Удалите из кастрюли и отложите в сторону.
<Р> Протрите сковороду. с бумажным полотенцем. Добавить еще чайную ложку оливкового масла и поднимите высокую температуру к высоко.
Погладить стейки сухие.
Обложка каждой стороне с перцем (я предпочитаю шлифовальные целые черный перец). Sear стейки с обеих сторон до корочки форм. Включение только один раз. Удалить стейки из кастрюли.
Налейте коньяк в кастрюлю и осветить его на огонь, малыш! Когда пламя утихает добавить говяжий бульон и жареный чеснок (см рецепт ниже моей о том, как жарить чеснок). Держите Готовить, пока соус не уменьшится, добавить соль и перец по taste.Return стейки на сковороду с их соками. Добавить грибы и тепло в течение 1 минуты. Подавать стейки с ухаживая гриб и соус на вершине, и окропление горгонзола сыр на top.
Roasted Чеснок RecipePreheat духовку до 275 градусов. Вы можете жарить его в микроволновой печи, но я не рекомендую его, аромат не будет так интенсивно. Для микроволновой печи, поместите чеснок в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и варить в течение 10-20 minutes.Cut 1/4 "с верхней части чеснока луковицы. Поместите чеснок в выпечке (печь безопасное) блюдо. Налейте оливковое масло щедро над bulb.Bake чеснок в течение 1 1/4 часа или пока гвоздики мягки. Выньте из духовки и дать остыть. Сожмите каждый зубчик, чтобы высвободить чеснок.