Как сделать макароны по-домашнему макаронные изделия Machine
Если у вас есть Kitchen Aid Mixer (или аналогичный микшер), вы будете нуждаться в крюк теста. В миску добавьте следующие: 4 чашки все назначения flour2 ч.л. salt2 eggs1 /2 стакана оливкового water2 oilTurn ст смесителя на # 2 установка (для Kitchen Aid) или Med установки для других. Пусть смеситель замесить тесто в течение 3-4 минут после теста начинается отстраняясь от чаши. Если у вас нет миксера, просто смешайте муку и соль, а затем сделать хорошо в середине муки и добавить взбитые яйца и воду. Смешайте с руками, пока тесто не формируется и отстраняясь от сторон миски.
После того, как тесто формируется, оказываются на посыпанную мукой поверхность и месите в течение приблизительно 4 минут. (Тесто будет чувствовать себя как PlayDoh)
Поместите тесто в холодильник на 3 минуты. Это делает его легче работать с тестом в машине.
вывезти из холодильника и нарезать небольшими размерами даже (я делаю мои в маленькие шарики и придавить, чтобы сохранить выкатили форме даже. Этот путь мой макароны размеры схожи)
тесто обвалять в муке и запустить через макароны машины на широкой настройке.
Лучше держать тесто мукой, чтобы работать бесперебойно через машину.
Выполнить снова на следующей настройке. Вы будете идти от широкий, чтобы мельчайших настроек. Запуск через раз на каждой установке, пока вы не получите желаемую толщину теста. Поместите на посыпанной мукой кастрюлю, листовой борту или аналогичный. Посыпать щедро с более муки и оставьте.
Повторите оставаясь тесто до тех пор, готовой
Далее возьмите плоского проката тесто и запустить через нужное положение формы макаронных изделий. Обязательно держите пасту аккуратно, чтобы она не слипается.
Поместите на другом посыпанной мукой поверхности (плиты, разделочная доска, лист PAN) посыпать щедро с более муки и попытаться отделить макароны. Не слой поверх друг друга ... это будет сделать макароны слипаются. Каталог
<р> Место в холодильник на ночь или варить сразу. Если приготовление пищи, убедитесь, что используете масло в кастрюлю с водой, чтобы предотвратить макароны не слипались! Добавить соль, при желании в воду и варить в кипящей воде в течение 3 минут.
Это макароны варит быстрее, чем магазин купил макароны! При хранении, вынуть из холодильника 12-24 часов и место в сумке морозильника с мукой. Поместите в морозильную камеру до тех пор, готов приготовить. После того, как вы готовы, чтобы приготовить это, принять прямо из морозильника и приготов
