Чтобы быть уверенным в содержании пектина из фруктовых соков и избежать неприятностей я обычно проверить небольшое количество фруктового сока перед добавлением сахара. К о 1/2 столовой ложке сока добавить небольшое количество чистого спирта. Если желе форм я знаю, есть достаточно пектин во фруктах, чтобы желе из нужной консистенции. Если нет, лимонный сок, должны быть добавлены некоторые другие пирог фруктовый сок или коммерческий пектин.
<Р> Все процессы желе оживлены, имеющий сахар нагревают в печи перед добавлением его в фруктового сока.
Когда желе сделано две капли образуют и упала с края ложки, в то же время. Я нашел это хороший стандартный тест. Другой тест, чтобы положить небольшое количество на холодную тарелку. Пусть это стоять некоторое время затем сделать кончик ложки через центр решений путь. Если желе не работает вместе снова приготовил достаточно долго. Мы очень повезло, действительно, есть в нашем распоряжении коммерческой пектина. Это благо для хаускиперов, которые хотели бы служить те необычные желе, которые так трудно сделать из-за низкого содержания пектина самого плода.
Кроме того, это действительно упрощает желе решений для начинающих и уверяет ее успешного продукта, который очень обнадеживает, особенно когда это первая попытка.
<Р> Рецепты, которые следуют еще несколько, которые оказались очень популярными в моей семье ;
Сибирский Краб Apple, желе Каталог
<р> Подготовка плодов путем разрезания открытой и удаляя все недостатки. Не сердечника или очистить его. Для одного и один с половиной фунтов фруктов добавить одну пинту холодной водой и варить на медленном огне до тех пор, крабовые яблоки не нарушаются, но не слишком мясистые.
Слейте через желе мешок. Измерьте что сок и позволяют одну пинту сока 1 фунт сахара. Варить сок 10 минут, затем добавить сахар и варить до готовности. Проверьте его на холодном блюдце. Налейте в отапливаемых желе очки. Серебряная ложка в каждый стакан при заливке