<р> Фунт стейк, чтобы сделать его нежная, муки его, чтобы запечатать в соках, и служить ему с пряным соусом в. В некоторых частях страны это называется курица стейк или стейк задушил. Что бы вы выбрали это назвать, это вниз домой хорошее. Ингредиенты для страны-стейк; 1-фунтовая без костей говядины ромштекс, 3/4 дюйма толщиной и отделкой 3-столовые ложки муки 1 чайной ложки сухой горчицы 1/4-чайной ложки соли 1/8 чайной ложки перец красный молотый (кайенский) 2-ложки растительного масла Для соус; 2-чашки нарезанных свежих грибов 1-столовую ложку муки общего назначения 3/4 чашки говядины с низким содержанием натрия бульон 1/3 чашки томатного сока 1 чайной ложки Вустершир соус 1/4 чайной ложки шалфея тире красного перца (кайенского) Шаг 1 .
.. Вырезать стейк на 4 равные части. С мясом молотком, растереть с обеих сторон каждый кусок, пока мясо не станет густой 1/4 дюйма. В полиэтиленовом пакете, смешайте 3 столовые ложки муки, сухую горчицу, соль,, и 1/8 чайной ложки перца. Встряхните кусочки стейка, 1 в то время, в смеси муки до пальто хорошо. Шаг 2 ... В 10-дюймовым сковороде разогрейте масло на умеренно сильном огне. Добавить стейк и варить в течение 2 до 3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Трансфер в блюдо и накрыть фольгой, чтобы согреться, пока вы сделать соус. Шаг 3 ...
Чтобы подготовить соус, добавить грибы в сковороду капелью в сковороде и готовьте в течение 3 минут или до готовности, часто помешивая. Движение в 1 столовая ложка муки. Добавить говяжий бульон, томатный сок, соус Вустершир, шалфей, и тире перца. Довести до кипения на умеренном огне и варить в течение 1 минуты или пока не загустеет, постоянно помешивая. Подавать соус над страновых жареные стейки в. Делает 4 порции. Наконечник; Вы также можете использовать куб стейки. Сохраняет стучать шаг.