Продукты Америка Великий

, лучше известный как littlenecks или вишневые косточки и обычно не используется для похлебки.

<Р> Правильное похлебка глубоко и ароматный, с слоистых ароматы вершине Порки Фонд. Между Red Sox, наконец, победу, и все, что похлебка, я предупреждаю жителей Бостона ожидать поток посетителей, которые не оставят. И я говорю не о гарвардских студентов.

<Р> 2) пастрами (Нью-Йорк) Разумные граждане могут не согласиться, о котором пастрами является лучшим в Нью-Йорке, и, следовательно, Вселенная. Некоторые хвалят прототип на все кричащие Карнеги Deli. Другие кольев свои деньги на толстой, ручной вырезать версии на Каца. (В то время как мы ценим усердную West Coast партийность поклонников Лангера в Лос-Анджелесе ... давай.)

<Р> Сьюзан Туса /Detroit Free Press помощью КРТ, чтобы посмотреть countermen на ручной среза пастрами Каца является Наблюдать акт истинного мастерства.

<р> Что за спора является то, что пастрами на ржи Платона идеал гастронома питания:. две простые кусочки хорошей тмина кружевной хлеб, невообразимо высоким ворсом теплой нарезанная говядина, возможно, скромный мазка горчицы
<р> пастрами является очень триумф человека над мясом. Она начинается с простого плиты грудинки (или пластины) - разреза, что, в отличие от простого гриль-и-служить более очевидным куски коровы, напрашивается для преобразования

<р> Затем сухой вылечить:.

Соль, несомненно, хорошая часть трещины черный перец, возможно, некоторые сахара и специй - который сидит на мясо, как его курят вечной терпения. Мясо эксперт Нью-Йорк Г-н Котлеты отмечает Карнеги лечит их пастрами в течение двух недель. Когда, наконец, готов, весь pastramis на пару в течение нескольких часов до подачи на стол.

<Р> Это старый мир График пищи, с именем, полученным из идиш взять на румынском pastrama, и даже старых возможных корней в Турции.

Но это было еврейские иммигранты Нью-Йорка, которые утверждали, пастрами как самостоятельно в начале 20 ^{века, и сделали его главный продукт кулинарного жизни в этом величайший из пищевых городов.}

<Р> 3) Shoofly пирог (Пенсильвания ) американцы присоски для фруктовые пироги, но это Голландская Пенсильвания лечения полоски пирог решений в своей основной, вкусный ядра. Корка, с патокой и крошки. Больше ничего. (Хотя Джеймс Борода настаивал изюм были частью микса.)

<Р> Боб Фила /Chicago Tribune с помощью КРТ Друг