<р> Санта-Мария-Стиль барбекю получила свое начало в начале скотоводства дней Калифорнии. Ковбои, или вакеро, как их называли тогда, собирались вокруг большого дуба яму после крупного рогатого скота Round Up, и владелец ранчо будет относиться ко всем с обедом барбекю.
<Р> В настоящее время, этот традиционный Санта-Мария-ужин можно найти почти на каждом событии и барбекю на заднем дворе в Санта-Мария-Вэлли. Поездка по Бродвею на выходные и просто следуйте нос до ближайшей мероприятие по сбору средств, где вы можете купить tritip обед вокруг диапазона $ 10.
Или ударил вверх некоторые из великих стейк суставов Санта-Мария может предложить т.е. коновязи, Дальнего Западной таверне, или Шоу Steak House.
<р> Санта-Мария-Стиль барбекю готовят с помощью настроить гриль. Таким образом, мясо может быть опалило, а затем highered медленно готовить. Местное красный дуб используется почти исключительно и только вы попробовали очень четкие дубовый аромат он добавляет к мясу, вы поймете, почему. Это неслыханно в Санта-Мария-использовать уголь или пропан.
<Р> Сам мясо, как правило, вырезать филе.
Большие обеды будут использовать ОКОВАЛОК или верхнюю вырезать блок, а огорода BBQers, как правило, готовить меньше 2 до 3 фунтов вырезать три-наконечник. Несмотря на то, в значительной степени не можете пойти неправильно с дуба ямы огня, потому что независимо от того, что вы готовить на ней, Everythings собирается прекрасный вкус!
<Р> Мясо приправляют Санта-Мария-Style Приправа, или Сьюзи Q, а нас называют его местные жители. Если вы не можете найти его в магазине, просто смешивают равные части соль, черный перец, и чеснок. Это приправа идет большой на всем, и я имею в виду все.
Я положил его в моей Mac и сыр!
<Р> Для действительно подлинной Санта-Мария-барбекю, местных бобов pinquito, или ранчо бобов стиле, подаются с мясом наряду чесночным хлебом и сальсой.