Минералы являются важными для многих функций организма калий помогает поддерживать баланс жидкости и магния имеет важное значение для здоровых костей и сильных мышц. Железо является жизненно важным для создания гемоглобина, вещество в красных кровяных клеток, который несет кислород. Ликопин является ответственным за его красного цвета. Помидоры являются богатейшим источником ликопина среди фруктов и овощей. Ликопин может повысить защитные силы организма и защищают ферменты, ДНК и клеточные жиры от повреждений. Питьевая томатный сок может помочь защитные силы организма несколькими способами.
Томатный сок может снижать риск развития рака, особенно простаты, легких и рака желудка. Он также может помочь снизить уровни в крови липопротеинов низкой из-плотности или "плохого" холестерина. Питьевая томатный сок также может укрепить иммунную систему и помогают снизить риск возникновения проблем со зрением, таких как катаракта.