<Р> Ragda пирожки популярный индийский перекусить продается на обочинах. Это блюдо популярно по всей Индии, и в северной части Индийского версия называется "Алу Тикки Chaat". Это блюдо имеет два части- ragda, высушенный желтый гороховый суп и пирожки, блюдо, сделанное с отварным картофелем. Вот это вкусно Chaat это очень популярны в Индии, пляжи Мумбаи "Ragda Patties".
Он имеет длительный процесс, но он хороший вкус, и вы будете любить, чтобы поесть too.Ingredients: Для картофельные котлеты: - 2 крупные картофелины
- 1/2 ч.л. порошка чили - 1/2 чайной ложки Chaat масала (по желанию) - щепотка порошка куркумы - 1 нарезанный лук - небольшой 1/4 стакана муки Майда (Все муки) - по вкусу соль - растительное масло для fryingFor Ragda: - 1 1/2 чашки белый горох (белый) - vatana соль в tastePreparations: Для Patties:
<р> 1) Вареная картошка, почистить и пюре их. 2) Смешайте все ингредиенты, кроме муки и масла в миску.
3) Нагреть масло в антипригарным сковороде на среднем огне. 4) Сделайте шарики среднего размера и слегка придавить их на ладони, чтобы сделать пирожки. 5) Опустите котлеты в муке по одному и варить (жарить) обеих сторон до золотистого brown.For Ragda: 1) замочить на ночь белые сушеные горох и добавить немного соли к ней. 2) Промойте и давление готовить горох в воде, пока они не станут мягкими. 3) Добавить соль по вкусу
Ингредиенты: Для соуса Зеленый: -.
1 стакан нарезанного свежего листья кориандра - 1 1/2 чашки листьев мяты (pudhina) - от 5 до 6 зеленых чили - немного пальмовый - немного тамаринда - соль по tasteFor Сладкий чатни (Даты Тамаринд чатни): - 1/4 чашки тертого неочищенного пальмового сахара (ГУР) - 2 чашки deseeded даты (Khajur)
<р> - 1/4 чашки deseeded тамаринда - 1 столовая ложка порошка чили - щепотку Хин - соль по tastePreparation: для зеленых чатни: - Измельчить все ингредиенты вместе с небольшим количеством воды до получения однородной paste.
For Сладкий чатни: 1) Возьмите неочищенный пальмовый сахар и 1/4 стакана воды в кастрюлю и варить до пальмовый является растворяется. 2) Смешайте даты и тамаринд в смеситель. Добавить эту смесь (даты и тамаринда) в кипящей пальмовым сахаром и дайте ему варить 7 до 10 минут, пока чатни становится густой.
<Р> 3) Прохладный и процедить чатни. 4) Храните в холодильнике. Использ