По словам доктора Аткинса, чрезмерного потребления углеводов и простых сахаров приводит к увеличению веса. Путь ваше тело обрабатывает углеводы вы едите больше, чтобы сделать с вашей талии, чем количество жира и калорий, которые вы потребляете. В своей книге Аткинс излагается явление называется "сопротивление инсулина." Он рассуждает, что многие люди с избыточным весом имеют клетки, которые не работают правильно. Когда вы едите избыток углеводов и сахара, ваше тело замечает, что уровень сахара в повышены.
Инсулин высвобождается из поджелудочной железы для того, чтобы хранить сахар, а гликогена в печени и мышечных клеток для дополнительной энергии позже. Тем не менее, ваше тело может хранить только столько гликогена сразу. Как только ваше тело достигает своего предела для хранения гликогена, избыток углеводов хранится в виде жира. Это случается с каждым, кто ест слишком много углеводов. Тем не менее, инсулина устойчивостью люди имеют еще труднее использовать и хранить избыток углеводов. Чем больше инсулина, что ваше тело подвергается воздействию, тем устойчивее становится.
Сверхурочная работа, поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина, а клетки становятся устойчивыми к инсулину. Клетки пытаются защитить себя от токсического воздействия высокой инсулина. Они создают меньше гликогена и больше жира. В результате резистентность к инсулину лиц, получить дополнительный вес. Углеводы преобразуются в жир вместо энергии.
Другие побочные эффекты включают усталость, мозг "туман" (неспособность сосредоточиться, плохая память, потеря творчества), низкий уровень сахара в крови (что может приводит к гипогликемии), кишечные вздутие живота, сонливость, депрессия и повышение уровня сахара в крови. Существует гораздо больше, чем вес на карту, когда вы инсулина устойчивостью. Средство для людей, которые инсулинорезистентность является диета ограничены в углеводы. Суть диеты Аткинса является ограничением углеводов во всех его формах.
Продукты ограничения по плану Аткинса включает простые