горчицы
<р> 3/4 чашки персик варенье или сохраняет
<р> 1 столовую ложку бурбона
<р> 1/2 чайной ложки кошерной соли
<р> Растопить сливочное масло в кастрюле на средний нагрев. Добавьте лук и чеснок и варить до полупрозрачных, около 3 минут. Добавить уксус и варить до тех пор, почти полностью уменьшается и смесь выглядит мокром песке, около 4 минут. Взбейте в обоих горчицы и варенья или консервов. Варить на медленном огне, взбивая, пока джем расплавов, примерно 1 минуту. Снимите кастрюлю с огня и перемешать в бурбон и соли
<р> Примечание Кука:.
Бурбона перемешивают в конце - сырые - дать подлинную толчок к соусом. Это Южный смесь идет большое со свининой, но также является хорошим финишер для курицы, утки, телятины или
<р>. Выход: примерно 1 1/4 Чашки
<р> 3.Broiled Лосось
Ингредиенты (питание) Каталог
1 зубчик чеснока, нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
<филе LI> 4 (6 унций) лосось
1 /2 стакана масло
2 столовые ложки Вустершир соус
2 столовые ложки лимонного сока
1/4 чашки белого вина
1 чайная ложка молотого черного перца
< LI> 1 чайная ложка соли чеснок
1 1/2 чайные ложки травы штрафы
1/4 стакана нарезанного свежего укропа Каталог
НАПРАВЛЕНИЯ
- Разогреть духовку бройлеров и установить печь стойку около 6 дюймов от источника тепла.
Линия желе-ролл кастрюля с алюминиевой фольгой, и спрей с антипригарным покрытием брызг.
- Место чеснок и оливковое масло в небольшой миске микроволновых печей и варить на высокой в течение 1 1/2 минут. Растопить сливочное масло в кастрюле на медленном огне, и движение в чесночном смеси. Снять с огня, перемешать в соусе Вустершир, лимонный сок, белое вино, черный перец, чеснок соль, и штрафы травы.
- Поместите филе лосося с кожей стороной вниз на подготовленную сковороду. Ложка о 1/3 масляным соусом над филе, посыпать равномерно и с свежим укропом.
- Ссора в предварительно разогретой духовке в течение 3 минут. Поверните филе лосося так, что сторона филе стоит, и поливать филе с 1/3 сливочного соуса; жарить в течение 3 минут. Поверните филе поместить в противоположную сторону, обращенную вверх; ложка на оставшееся сливочное масло соус; не жарить до тех пор, рыбных хлопьев легко с вилкой, приблизительно 3 дополнительных минут. Каталог