<р> Мой отец-в-законе, Альберт используется ждать столы в китайском ресторане в Гарлеме, Нью-Йорке, когда он был молод. Он был такой хороший характер даже повара там нравился. Это необычно, потому что повара всегда считают себя выше над официантами и ругать их, когда есть шанс. Но Альберт был другим. С его СМАРТС, энергии, обаяния и умения (Английский большой сделки между синих воротничков китайских рабочих), он на самом деле заслужил уважение этих когда-то чванливый шеф-поваров.
Таким образом, каждый благодарения и Рождество, к большому удовольствию моей жены и ее братьев и сестер, Альберт был в состоянии принести домой очень вкусный индейки бесплатный этого китайского ресторана
<р> Как вы знаете, Турция сама не очень вкусно. и его грудь мясо может быть жестким, чтобы некоторые, если вы не готовите это правильно. Возможно, именно поэтому люди делают начинку и другие приправы, чтобы сделать праздник еще более приятным. Турция Дедушка Эла отличается.
Повара смешанные несколько видов уникальных китайских героев, как маринад, чтобы сделать эту птицу как никакие другие там.
<Р> Альберт был на пенсии, но вкусно китайский ароматизированный индейки никогда не перестали служил. Дедушка Аль теперь шеф-повар. Маринад соус был тем же или, возможно, улучшилось, и приготовления и подачи способы оставалась неизменной несколько - он поместить птицу на стойке в большом жаровне с небольшим количеством воды на дне; жарить его на 350oF в течение четырех-пяти часов; поливать индейку с соком, который капал вниз в кастрюлю; сделать соус с соком; и опустите мясо в соус перед подачей, и т.
д.
<р> Семья росла, когда я присоединился к ним лет спустя. Возможно, потому, что я показал достаточный интерес и определенное количество талантов в кулинарии, Альберт решил, что пришло время передать эстафету и показал мне весь материал.
<Р> За пару лет я пробовал некоторые различные варианты , такие, как с помощью различных трав вместо этого, но быстро получил вето. В семье любили индейку дедушки Ала - не конкурс
<р> В настоящее время, эта семья выросла до около пятнадцати голодных и подсчета!; не большая птица не меньше, чем 20 фунтов всегда надо кормить их.
Огромные размеры индейки представляет собой проблему для меня, пытаясь сохранить белое мясо нежным и сочным. Использование нормального технику обжига подвергнет большую птицу в высоком и сухого тепла для часов, рискуя высыхания или даже сжигание грудь, оставляя внутреннюю часть бедер сырых
. <Р> Пос