<р> Жаркое около 1 часа и 10 минут
<р> составляет 4 Основной блюдо порции
2 апельсинов < ш>
1 курица (около 4 фунтов)
<р> 1 лимон, разрезать на четвертинки
2 зубчика чеснока, разбил со стороной ножа шеф-повара
2 веточки розмарина, плюс дополнительные для гарнира
<р> Соль и молотый перец
<р> ½ стакана плюс 1 столовая ложка воды
<р> ¼ чашки сладкого апельсина мармелад
<р> 1 чайная ложка кукурузного крахмала
< P> Жареный оранжевый клинья (опция)
<р> 1. Разогреть духовку до 450F.
Вырезать 1 апельсин пополам. Сжатие сок из половинки в мерную чашку; отказаться соком половинки. Из оставшихся оранжевый, вырезать две 1/4 дюймовый ломтики толщиной центр. Установите ломтиками отступлений; выжать сок из наконечников и добавить в сок в чашке, чтобы сделать о 2/3 чашки сока. Вырезать соком наконечники в четверти.
<Р> 2. Удалить потроха и шею от курицы. Место курица, груди стороной вверх стойка в маленькой кастрюле металла обжига (13 "на 9"). С пальцев, мягко отделить кожу от мяса грудки. Поместите 1 долька апельсина под кожу каждой молочной железы в два раза.
Поместите соком оранжевые четверти лимона, кварталы, чеснок, и веточек розмарина 2 внутри куриного полости. Свяжите ноги вместе со строкой. Посыпать курица с ¼ чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.
<Р> 3. Жареная курица 1 час. (Обложка курица свободно фольгой, если коричневые кожи слишком быстро). Добавить ½ стакана воды, чтобы жаровню; щетка курица с мармеладом. Жаркое 10 минут дольше или пока сок не станет ясно, когда толстая часть бедра пронзил с кончике ножа и температуры на термометр мяса, вставленный в самую толстую часть бедра достигает 175F
<р> 4.
Поместите курицу на теплой тарелке. Дайте постоять 10 минут, чтобы соки, чтобы установить для облегчения резьбой. Между тем, добавить апельсиновый сок в кастрюлю и варить, помешивая, на среднем огне, до тех пор, обжаренные биты не ослабил из кастрюли. В чашке смешайте кукурузный крахмал и оставшееся 1 столовую ложку воды. Перемешать смесь кукурузного крахмала в смесь сока; Подогреть до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Варить 1 минуту, чтобы сгустить немного. Вылейте сок из блюде в кастрюлю. Залить соусом в соуснике; служить с курицей.
Украсить блюдо с розмарином и жареный оранжевых клиньев
<р> Питательные вещества на порцию:.. Около 460 калорий, 45 г белка, 19 г углеводов, 22 г, жиров 6 г (насыщенных), 0g волокна, 176 мг холе