Простой Бефстроганов

<р> Бефстроганов (иногда пишется как Строганова) является классическим русским блюдо, которое источает аромат. Традиционно, дорогой стейк используется, но следующий рецепт позволяет дешевле сокращения, которые будут использоваться просто готовить его дольше,

<р> 4 порции

<р> Ингредиенты:.

<Р> 700г (1,5 фунтов) постного стейка тушения

<р> 50 г (2 унции) сливочного масла

<р> 2 большие луковицы, тонко нарезанные

<р> Соль и молотый черный перец

<р> 300 мл сухого белого вино

<р> 450 (1 фунт) нарезанных грибов

<р> 200 мл сметаны

<р> Метод:

<р> ломтик мяса в очень тонких полосок. Растопить сливочное масло в большой сковороде и аккуратно готовить нарезанный лук около 5-10 минут или пока они смягчились. Удалить лук шумовкой. Поверните тепла и добавить говядину до коричневого она.

После того, как подрумянится, добавить лук обратно в кастрюлю и сезон хорошо с солью и перцем.

<Р> Затем уменьшить огонь снова и влить в белом вине. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить осторожно на варочной панели в течение примерно 90 минут, помешивая время от времени.

<Р> После примерно часа полтора, добавить в нарезанных грибов. Они будут выпускать довольно много сока, так что не волнуйтесь, если вы думаете, что это все выглядит немного сухой. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут, или пока мясо не станет мягким.

Добавьте сметану и приправы больше, если требуется, и разогреть (это займет несколько минут).

<Р> Бефстроганов идет очень хорошо с рисом, плюс либо горох или хрустящий зеленый салат. Наслаждайтесь!