<р> Это необычно, но очень вкусно закуска, которая часто находят служил в Испании, тапас. В ресторанах мы используем замороженные осьминога, который лучше всего, потому что вы можете приготовить его в аккуратный бульона и гриль осьминог целом. Потому что осьминог так жестко, как резина, лучше приготовленная в бульоне суда в течение приблизительно часа или около того до тендера. Если вы можете найти замороженных осьминогов, вот рецепт для суда бульоне; 1 часть белого вина на 2 части воды, сельдерей, лук, чеснок, перец мозолей и лавровый лист.
Варите на медленном огне бульон первого около 20 минут затем добавить осьминога. Варить на медленном огне около 1-1 1/2 часа, удалить когда тендер. Для дополнительного аромата гриля целом и изготовления.
<Р> Однако, если вы предпочитаете использовать консервированную заранее приготовленные разнообразные, которая доступна в большинстве супермаркетов, вы должны найти следующий состав Exelente. Рецепт блюда 2-3 человек
<р> Метод Каталог
- Очистить и кости картофель и варить до готовности, но до сих пор фирма, снять с огня и процедить воду.
Чтобы сделать гренки годов, нарезать некоторое французский хлеб и сбрызнуть оливковым, место под бройлеров и тосты, setaside
- Чтобы сделать винегрет, добавить уксус в миску и взбейте в масле, добавить орегано, петрушка , мед, чеснок, выжать лимонный сок и щепотку соли и перца, взбейте, чтобы объединиться.
- Откройте консервы осьминога, процедить сок из банки и добавить в винегрет.
- Нагрейте сковороду или сотейник к средней высокой, добавить немного масла и обжарьте картофель, до коричневого цвета, добавить щепотку кайенского перца.
Снимите сковороду с огня, добавить осьминоги, на vinagrette и бросить, чтобы объединиться. Подавать осьминога в миску с гренки годов.
Ингредиенты
- 3-4 банок осьминога
- 3-4 красный блаженство картофель
- 1 пучок зеленого лука мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- кайенский перец
- свежей петрушки, нарезанные
- свежий орегано, нарезанный
- 1 чашка оливкового масла
- 1/3 чашки уксуса шерри
- 1 чайная ложка меда
- лимонный сок
- Французский хлеб или аналогичный
- соль масло для приготовления пищи Каталог
