<Р> Инфракрасная технология
<р> Инфракрасное излучение исходит от чуть ниже видимого конца светового спектра.
Когда инфракрасный энергии ударов органические (пищевые) молекул это заставляет их вибрировать и протереть вместе вызывая трение и создания тепла. Этот тип тепла (сияющий) является очень эффективным, позволяя ему тепло пища гораздо быстрее и в гораздо более высокой температуре.
<Р> теплопередача
<р> Тепло является одним из видов энергии, что является переданы <я>, чтобы
продукты через теплопроводности, конвекции или излучения. Проведение
включает движение тепла через непосредственный контакт.
Конвекция включает передачу тепла через
жидкости.
Радиационные переводы энергии через волны тепла или света, попадающего на питание
. Есть два типа лучистой тепловой инфракрасной и микроволновой печью.
<Р> Преимущества инфракрасного приготовления
<р> конвекция, гриль нагревает воздух и выталкивает его через пищу. Это привлекает влагу из пищевой сушки его. Инфракрасный пищи имеет противоположный эффект; он толкает влагу в пищу делает его оставаться влажными и повышения аромат. Он также готовит еду до 50% быстрее, чем другие методы, потому что добавленной эффективности
.
<Р> Вопросы безопасности
<р> Инфракрасный пищи является безопасным, так как нормальные приготовления пищи меры предосторожности следуют (как любой тип приготовления пищи). На самом деле, так как инфракрасный нагрев пищи пищу быстрее и жарче и нагревает внутреннюю с той же скоростью, как и снаружи, более вероятно, чтобы убить опасные бактерии на еду.
<Р> Проблемы
<р> Инфракрасный приготовления мощный и требует гораздо больше внимания, чем другие способы приготовления пищи.
Это будет легко в течение повара и разорения пищи из-за высоких температур и различным количеством времени, необходимым для приготовления пищи. Но как только повар привык к приготовление пищи с инфракрасного тепла это будет безопасный и удобный способ подготовить вкусные блюда.