Мы обзвонил некоторых новых детей на блоке, чтобы выяснить, что фирменное блюдо они рекомендуют для первого времени закусочной. Вот сводка.
<Р> Big Gun Burger Shop на улице Калхун сочетает в себе несколько южных скобы для одного из своих фаворитов, Южного гамбургер гостеприимства. Они начинают с жареной в доме говяжьего фарша пирожок и кучу на самодельных жареных зеленых помидоров, перец сыр, бекон, и растительного чау-чау, которая является склонность маринованных зеленых помидоров, красный перец халапеньо, и.
"Это Южный, но это более высококлассные," говорит шеф-повар Майкл Мирс.
Макинтош на Кинг-стрит открылась в четверг вечером, прямо через дорогу от Чай-х. Шеф-повар Иеремия Бэкон говорит тушеная Blue Chip Фермы кролик стартер ($ 12) захватывает "деревенский элегантность" нового ресторана. Это очень питательное блюдо, говорит он. Северная Каролина кролика тушеная в запасе с карамельным луком-шалот, чтобы дать ему сладость. Помидоры черри Свежие добавить кислотность.
<Р> Всего в нескольких кварталах от Придя стрит сидит двух районах Кладовая.
Шеф-повар Джош Килер рекомендует Киган Филион свинину ($ 26), который использует три различные части свиньи. Они делают торшон головы, уши жареные, и живот не обжаривается до хрустящей его. "Мы стараемся использовать как можно больше животных, как это возможно, в том числе ушей и головы," говорит Килер. Свинина подается с стороны housemade горчицей, жареный бамии, и Морган бобы, которые приготовленные в наличии дыма, чтобы дать им гикори копчения вкус. "Это довольно Южный блюдо, но мы стараемся поставить нашу собственную закрутку на нем."
HoMwrecker ($ 9.
50) является очевидным фаворитом на Хом, который только что открылся по соседству с Midtown Bar & Grill на Кинг-стрит , Это было одним из основных пункт меню, так как идея для ресторана впервые задуман, говорит Шей Макдональд. Грудная кость, патрон, и короткие ребра смешиваются в пирожок, увенчанный копченого бекона, солнечный стороной вверх яйцо, хрен васаби, и томатный чатни зеленый. "Это упаковано полный вкус," говорит он. "Мы просто хотим, чтобы положить столько, сколько мы можем между двумя булочками.
"
<Р> Для более высококлассные опыт, проверить Opal, новый ресторан средиземноморской кухни в Mt. Приятный. Владелец Патрик Оуэнс рекомендует аньолотти, который является в основном пельмени в средиземноморском стиле, фаршированная грибами, сыром пармезан и рикоттой, обжаренные в шпинате и трюфелями маслом, подается с кедровыми