Штат Калифорния, в качестве одного из ведущих производителей страны свежей продукции, имеет крайнюю обилие свежих фруктов и овощей. Когда дело доходит до еды в Калифорнии, много фокус смещается к качеству и питательности, а не стоимости, вкус, или что-нибудь еще. В то время как это не обязательно означает, что Калифорния кухни вкус плохо, это не для всех. Те, кто предпочитают более тяжелую, жареную пищу или битую бы лучше удачи дискретизации некоторый другой тип кухни. Фрукты и орехи счет, по крайней мере четверть доходов фермеров Калифорнии, и овощи сами по себе составляют еще 25 процентов.
Это включает в себя знаменитые виноград, апельсины, нектарины, персики, нектарины. и авокадо, что Калифорния славится производством, а также миндаль, фисташки, грецкие орехи и. Органические продукты питания, которые выращивают без помощи пестицидов, инсектицидов и других потенциально вредных добавок, также очень популярны аспект Калифорнии кухни. Не получить его путать, хотя, вопреки распространенному мнению, Калифорния пища не все о винограде, орехах, йогурт, и органического апельсинового сока Вкус Калифорнии, конечно, очень акцентировано его большое влияние с юга - конечно, Мексика.
Tex-Mex или Баха-стиль приготовления пищи играет важную роль в старой доброй Калифорнии кухни. Мексиканский стиль пища является частью образа жизни в Калифорнии; с плотной американо-мексиканской населения в Калифорнии (около 34,3 процента от общего числа жителей Калифорнии), большой штат Калифорния шеф-повар может поставить к югу от границы поворот на что угодно! Эль Локо Полло ресторан быстрого питания очень часто встречается в Калифорнии. Эль Локо Полло, который переводит в Crazy Chicken, специализируется на маринованным, жареным цыпленком в тако, буррито, или в одиночку.
Эль Локо Полло является отличным представление одержимости южной Калифорнии с Баха в стиле мексиканской "" пищи. Есть некоторые рестораны в Калифорнии, даже, что похвастаться служить "класси