<р> Подготовка: 15 min.Cook: 50 min.Ingredients
<р> * 1 3 до 3-1 /2 фунта бройлеров-фритюрница курица , нарезанные * 1/4 чашки муки общего назначения * 1/2 чайной ложки соли * 1/4 чайной ложки перец красный молотый * 2 столовые ложки оливкового масла * 1 28-унция может целые помидоры в итальянском стиле, разрезать * 4 средних картофелины , нарезать 1/2-дюймовые части (4 чашки) * 1 средняя луковица, нарезанная (1/2 чашки) * 1/2 стакана два раза без косточек спелых оливок * 1/2 стакана сухого красного вина * 2 столовые ложки каперсов (по желанию) * 1 столовая ложка свежего базилика отрезал или 1 чайную ложку сушеного базилика, измельченные чайные ложки * 2 надрезается свежий орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельченный * 2 зубчика чеснока, измельчить 1 столовая ложка холодной воды * 2 чайные ложки кукурузного крахмала
<р> Направления < ш>
1.
Удалить кожу от курицы. В большом пластиковом пакете смешайте муку, соль и молотый, красный перец. Добавить курицу, несколько штук за раз; встряхнуть, чтобы пальто. В 4-кварт голландской печи тепла нефти. Кук курица в горячем масле на среднем огне около 10 минут или до цыпленка подрумянится, обращаясь к коричневый равномерно.
<Р> 2. Добавить бессточных помидоры, картофель, лук, оливки, вино, каперсы (если используете), высушенный базилик и орегано (сушеный, если используете), и чеснок жаровне. Довести до кипения; уменьшить огонь.
Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 35 до 45 минут или пока цыпленок не нежен и больше не розовый. Удалить курицу в блюдо; покрытия и согреться.
<р> 3. В небольшой миске объединить воду и кукурузный крахмал; добавить в картофельной смеси в жаровне. Кук и размешать до загустения и шампанского. Кук и перемешивают в течение 2 минут больше. Движение в свежий базилик и орегано (если используете). Залить смесь на утолщенный курицы в блюдо. При желании, украсьте веточкой свежего базилика или орегано. Делает 6 порций.