Mix миндального экстракта, яичные белки, и винного камня в миску. Удар средней скорости в течение 1 минуты (пока мягкие пики не сформировать), очищая чашу часто. Увеличьте скорость к высокому и постепенно добавить две столовые ложки сахара периодически до жесткой формы пиков (продолжение, чтобы очистить чашу часто) и, пока сахар не растворяется почти полностью (около 2-3 минут). Движение в зеленом окраски пищевых продуктов вручную. Поставьте безе в кондитерский мешок с большой звезды наконечником (я предпочитаю номер 8).
Труба безе на печенье листов выстроились с пергаментной бумагой в виде мелких рождественские венки, двух дюймов в диаметре. Украсить засахаренными вишнями, как лук для венка. Выпекать в течение 25 минут при 275 ° F. СНИЖЕНИЯ духовку до 250 ° F и продолжить выпечку за дополнительные 23 до 27 минут или до края установлены. Удалить пергаментную бумагу для выпечки из охлаждения (оставить печенье на пергаментной бумаге). СОВЕТЫ: Этот рецепт делает 3 ½ десятков печенье. Время подготовительной примерно 30 минут, и печет время примерно 50 минут.