<р> Куриные NormandyIngredients: Каталог
1 столовую ложку оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1,5 кг (3½lb) из куриные бедра филе
молотого мускатного ореха
4 Бабушка Смит яблоки
1 большой лук Браун
125мл (½ стакана) сухого яблочного сидра
125мл (½ стакана ) куриного бульона
80ml ( 1 /<суб> 3 Кубок) яблочного уксуса
1/4 Чайная ложка сушеного тимьяна
1 Столовую ложку равнины Мука
2-3 столовые ложки воды
125 (½ стакана) сметаны
Соль хлопья (в сезон)
свежемолотый черный перец ( от сезона) Каталог
<р> Метод:
- Вырезать куриные бедра филе пополам, очистить и ядра яблоки Бабушка Смит, а затем вырезать один в тонкими ломтиками и использовать кухонный комбайн или блендер пюре другие 3 очищенных и порошковая Granny Smith яблоко и цедру и мелко нарезать лук.
- Разогреть духовку до 180 ° С и нагрейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой тяжелой основанной жарки пан над среднем огне.
- Мы будет готовить куриные бедра половинки в 3 партиях, так что добавьте первый 1 /<суб> 3 из куриного бедра половинки в сковороде и готовьте 2 -3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем с помощью шумовкой передать приготовленную курицу в большой кастрюле, приправить солью хлопьями и свежемолотым черным перцем и посыпать немного мускатного ореха. Повторите, еще в 2 партиях, с оставшейся курицы.
- Уменьшите огонь до среднего, добавить нарезанный яблоко на сковороде и готовьте в течение 2 минут с каждой стороны или до светло-золотистого. Когда яблоко готов помощью вашего шумовкой поместить яблоко кольца на верхней части цыпленка в кастрюлю.
- Уменьшите огонь до среднего-низкого затем добавить мелко нарезанный лук и жаркое в течение 3-4 минут или пока лук не станет мягким. Когда все готово, добавить обжаренный лук в кастрюлю блюдо, накройте кастрюлю, трансфер в предварительно разогретой духовке и запекать при 180 0 ° C в течение 40 минут.
- Чтобы сделать соус, положите яблочный сидр, курицу акции, уксус и тимьян в небольшой кастрюле, положите на среднем огне и довести до кипения.
- В то же время, смешайте муку и немного воды в небольшой миске. Когда сидр смесь достигает кипения постепенно добавьте смесь муки, продолжают взбивать, пока все ингредиенты не хорошо сочетаются. Уменьшите высокую температуру до кипен
