Подавать восхитительный жаркое этот weekend.
<р> воскресенье ужин Пот Жаркое Каталог
4 столовые ложки оливкового масла, разделить
1 4-фунтовая без костей патрон жаркое или снизу круглый жаркое
Соль и свежемолотый черный перец
1 большая луковица, крупно нарезанные
1 большой лук-порей, белая часть только, крупно нарезанные
3 средних морковь, нарезать 1-дюймовые части
3 сельдерей ребра, нарезать 1-дюймовые части
2 зубчика чеснока, измельченного
1 чашка сердечный сухого красного вина, такие как Зинфандел
2 столовые ложки томатной пасты
3 чашки консервированных, бульон из говядины с низким содержанием натрия
4 веточки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
2 лавровых листа
1 фунт небольших новые картофель или 1 фунт расквартированы краснокожих картофель, промытую
3 столовые ложки сливочного масла, при комнатной температуре
3 столовые ложки муки <бр >
- Поместите стойку в центре печи и подогрева до 325 градусов.
- на среднем огне, жара 2 столовые ложки масла в жаровне или другой печи доказательства, покрытой горшок. Сезон говядина с солью и перцем по вкусу. Приготовить в горшочке, время от времени переворачивая, пока не подрумянится, около 8 минут. Трансфер в тарелку.
- Добавить оставшиеся 2 столовые ложки масла в кастрюлю и тепла. Добавить лук, лук-порей, морковь и сельдерей; часто помешивая, варить 5 минут, пока он не станет мягким. Добавить чеснок и готовить 1 минуту. Движение в вине и томатной пасты и варить пока жидкость не уменьшается наполовину, около 3 минут.
Вернуться мясо в кастрюлю и добавить бульон. Довести до кипения, снимая пену любой, который поднимается на поверхность. Добавить тимьян и лавровый лист. Каталог
