Твердый Пепперкорн Жаркое Beef
<р> Чтобы получить максимальную отдачу от этой превосходной блюдо желательно следовать золотому правилу, что до резьба всегда должна лежать жареного куска мяса, свободно покрытый фольгой, так как это позволяет мясо, чтобы сохранить его влажности и сочность способствуя тем самым ее презентацию, когда резьба, на обеды в его ароматные Лучшие Flash
твердый Пепперкорн ростбиф Ингредиенты:.
Каталог
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки Сухопутных смешанных Перцем
1 Столовую ложку цельнозерновой горчицы
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки нарезанной свежей листья тимьяна
½ Кубка барбекю Соус
1,4 кг кусок говядины скотч филе Каталог
<р> Метод:
- Промыть и нарезать листья тимьяна, цедру и сокрушить чеснок и разогрейте духовку до 200 ° C (180 ° С вынужденным поклонником).
- Использование кухня строку связать филе говядины скотч на 4 см (1 ¾ дюйма) периодичностью, как это будет гарантировать, что говядина будет сохранять свою форму во время приготовления .
- Объединить оливковое масло, земля смешанные перец, горчицу в цельнозерновую, толченый чеснок, мелко нарезанную тимьян и ½ стакана соуса для барбекю в сковороду, затем добавить привязанный филе говядины скотч и свернуть его в маринад смесь, слегка нажав перца маринад в мясо, с пальцами, как это сделать, тем самым гарантируя, что связаны говядины становится оштукатурены с перцем маринаде на всем протяжении.
Накрыть крышкой и поставить говядину в холодильнике в течение 30 минут, чтобы позволить ароматам развиваться.
- Возьмите перца маринованные, привязанный говядины филе шотландского и жаровню из холодильника, поливать с поддона маринада, накрыть крышкой и передачи на ваш разогретой духовке и запекать при 200 ° C (180 ° С вентилятор принудительного-) в течение 50 минут (для средних), или до готовности по своему вкусу. Не забудьте, периодически поворачивать и поливать жаркое.
- Когда мясо жарится на нужный степени готовности, снять крышку, поверните и поливать говядину с помощью соки кастрюли и продолжать жарить в духовке еще на 5 минут или до перца и горчица кора достигает нужный четкость.
- После приготовления, снимите мясо из духовки, и перенести твердый перца ростбиф на блюдо, накрыть неплотно фольгой и дать постоять в течение 15 минут. Теперь вы можете использовать жаровню и соки кастрюли, чтобы сделать соус, если это желательно.
- После коркой перца ростбиф отдо
