Это общеизвестно, что сегодня с диета не обеспечивает достаточное питательную ценность, чтобы хронических заболеваний в страхе. Хотя потребление пищи в Северной Америке, как правило, достаточно, чтобы избежать явных недостатков витаминов, суб клинические недостатки чрезвычайно распространены. Большинство витаминов и минералов поступают в основном из фруктов и овощей, в результате чего нам нужно по крайней мере пять ежедневных порций каждого.
Исследования показали, что количество порций свежих фруктов и овощей значительно ниже рекомендуемых порций пятерку в день, с потреблением диетического железа, фолиевой кислоты, кальция и будучи значительно ниже рекомендуемого уровня для девочек-подростков. Не многие знают, что сердечно-сосудистые заболевания является проблемой, которая выращивается современного общества, с первого доклада о сердечно-сосудистых заболеваний в Америке издается в 1912 году В то время, эта болезнь была настолько редки, что потребовались годы, чтобы найти.
Менее чем за 100 лет, чтобы изменения нашего образа жизни, окружающей среды, и в пище, которую мы едим сделали сердечно-сосудистые заболевания убийцей номер один в Северной Америке. Новаторский доклад 13 июля 2000 года связал развитие большинства видов рака в жизни и воздействия экологических и профессиональных факторов риска. Хотя генетическое влияние не отрицается, а это, кажется, составляют около 30 от общего риска развития рака, результаты возложили вину на бедных диетических привычек, курения, потребления алкоголя, недостаток физических упражнений, и воздействия токсинов окружающей среды.
Было рекомендовано, что диета из растительных продуктов на основе, которые включают овощи, фрукты, зерновые и имеет важное значение. Инсульт, является третьей ведущей причиной смерти в большинстве развитых стран в течение десятилетий, происходит, когда поток крови к мозгу отрезаны из-за тромбообразования в одном из главных артерий, питающих мозг. Основной причиной инвалидности среди взрослых и основным фактором, в конце жизни сла