<Р> Не зря уже Китайская кухня была описана как среди лучших на планете. < ш>
кантонской кухни и Сычуань, вместе с пекинской кухни, такие как пекинская утка, дали Китаю выгодное положение на мировом кулинарном карте. Но на самом деле, суть китайской кулинарии разработан гораздо раньше, в провинции Хэнань центрального Китая.
<Р> Кулинарное путешествие по провинции Хэнань и Шаньси провинций является изучение огромного тонкости и богатство этих кухонь.
<р> В 1600 году до нашей эры, раб Ах Yeng, от города Yuzhou в провинции Хэнань, разработал весьма изысканный систему приготовления пищи, что взлетели его к славе. Позже известный как шеф-повар Инь, он объединил вкусы в образом, чтобы приносить пользу всем органам тела.
<Р> Таким образом, например, горький вкус, были включены, чтобы стимулировать сердце и ум, кислый вкус регулировать печени, чили-горячий ингредиенты для легких, и так далее.
<р> Инь приготовленные свой путь в сердце императора Тан. Император убедился, дипломатических навыков Инь, а позже назначил его премьер-министром. При этом, император Тан признавая центральное место занимает, что пища в китайской культуре
<р> По словам писателя Валерия Sartor:. "Чтобы быть китайский повар, нужно быть дипломатом, художником, философом и химик, смешивания ароматов, пищевые потенциал и красоту в серии изящных блюд, которые порадуют и питают гостей.
"
<р> Соответственно, это с каким-то чувством авторитетом, что я присоединиться к группе путешествия через Хэнань и Шаньси , Изысканные и разнообразные кухни этих провинций, чтобы сформировать для нас своего рода настольной части для всей поездки, с питанием становится центральным событием, будет определять результаты последующих представлений.
<Р> Однако, "препятствие" это необыкновенная вездесущность Baijiu, огненный сорго полученные ликер.
Учитывая тактичным советы экспертов Китай, что "это грубо отказаться жертву (ликера), так что должны быть готовы иметь дело с этой гостеприимство", это должно быть сказано, что обучение, чтобы иметь дело изящно с этим милостивого напитка занимает всего Небольшое время. Но это полезный опыт стоит предприятие.
<Р> Эта поездка начинается в древнем городе Кайфэн, который имел население около 1,5 млн 5000 лет назад