Высокое потребление каротиноидов может уменьшить риск рака, исследование Shows
ака легких, и несколько более слабый защитный эффект для меланомы и рака мочевого пузыря. Высокие уровни сыворотки ликопина, другого крупного каротиноидов, были тесно связаны с уменьшенным риском рака поджелудочной железы и менее сильно связанной с защитой от мочевого пузыря и прямой кишки. Исследование показывает снижение риска рака, в частности рака легких, с увеличением потребления бета-каротина, исследователи пришли к выводу.