Продукты, которые повышают риск развития ишемической болезни сердца, когда потребляется в больших количествах, вероятно, сделать так, потому что они богаты насыщенными или транс-ненасыщенных жирных кислот, холестерина и. продукты â € € ™ ~Protectiveâ содержать несколько различных питательных веществ, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых. Жирная рыба богата очень длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот; C20: 5, н-3, C22: 6, п-3).
Фрукты и овощи являются хорошими источниками антиоксидантов, фолиевой кислоты и других биологически активных веществ. Орехи содержат несколько потенциально € ~protectiveâ € ™ жирных кислот (олеиновой и линолевой кислот; C18: 1, С18: 2), а также витамин Е. зерновые Всего зерна являются хорошим источником пищевых волокон, а также некоторые ненасыщенные масла. Пример результатов в одном исследовании эпидемиологического приведены в таблице 3.
Каждое из указанных питательных веществ имеет благоприятный соответствующим или неблагоприятное воздействие на один или более сердечно-сосудистых факторов риска (таблица 4). Тот факт, что некоторые предполагаемые исследования показывают, защитный эффект антиоксидантов, полученных из продуктов, в то время как другие нашли определенную выгоду от антиоксидантов пищевых добавок, представляет собой единый непоследовательность в очень большой объем данных.
<Р> Таблица 2 продукты и питательные вещества которые могут способствовать или защиты от ишемической болезни сердца Содействие
Защитные
Продукты
Питательные вещества
Foods
Питательные вещества
Высокая жира молочные продукты насыщенных жирных кислот Фрукты Пищевые волокна (не крахмал полисахарид) Жирное мясо <я> Транс
ненасыщенных жирных кислот Овощи Линолевая кислота (С18: 2, <я> п
-6), я ± -linolenic кислоты (С18: 3, <я> п
-3) Яйца Диетические холестерина цельнозерновой крупы антиоксидантов, особенно витамина