Паста Карбонара Состав Каталог
200г спагетти аль свежеприготовленное денте 2 столовые ложки Оливковое масло 60 г панчетта или гуанчиале 3 - 4 больших очень свежие яйца 50 г тертого пекорино недавно Романо 50 г в возрасте Итальянский сыр Грана, таких как Пармиджано Реджано свежемолотый черный перец
Метод Каталог
<р> Смешайте яйцо с проторенной тертым сыром и молотым черным перцем. Нарежьте панчетта толщиной 10 мм и вырезать прямоугольные куски небольшие.
Медленно обжарить панчетта в оливковом масле в кастрюле без палки до хрустящей, не спешите этого шага, потому что, если вы отпустите достаточно жира с ароматом можно опустить оливковое масло.
<Р> Добавить спагетти с некоторыми варочной воды, объект не жарить спагетти только пусть это поглотить богатую вкус панчетта. Варить на медленном огне осторожно, пока вода не испаряется почти. Снимите кастрюлю с огня.
<Р> Добавить смесь яйцо, сыр и перец по пасте и перемешайте быстро яйца должны мягко готовить, но не стал омлет.
Яйца карабкаться, если смесь еще на тепло и объект, чтобы сделать их сливочным, а не коагулируют.
Место в горячей миске макароны и приправить перец черный молотый
итальянской кухни просто элегантный и сказочные, это делает большинство свежих ингредиентов.