<р> Запах должен быть деликатным, красиво, без каких-либо следов аммиака. их взгляд должен быть ярким, жесткой тела и трудно. Глаза должны быть выпуклыми и иметь очень глубокий черный.
Если вы покупаете их действительно свежее помнить, что они должны быть съедены очень скоро в полной мере оценить их вкус. Вы можете сохранить их только в день в холодильнике или вы можете заморозить их при температуре -18 ° С и держать их до тех пор, как три месяца.
<Р> Чтобы очистить их, нужно просто промыть креветки тщательно под проточной водой , Основные методы приготовления креветки: либо на гриле или вареная, обжаренные, Право часть должна быть около 250 граммов на человека.
Далее следует типичный и очень известный венецианский рецепт:
<р> Креветки с чесночным соусом Алла Busara
<р> (от основной искусства итальянской кухни: Праздники и Торжественные-2-е издание)
<р> < EM> Ингредиенты (на 4 человек): Каталог
20 большой креветки Каталог 1 луковица Каталог 2 зубчика чеснока Каталог 4 ложки оливкового масла Каталог полстакана белого сухого вина Каталог <р> 2 помидора Каталог соль и черный перец Каталог Поместите немного воды до кипения. Когда она кипит бросить помидоры в него и бланш на пару минут, так что вы можете легко очистить их. Вырезать их на мелкие кубики. <Р> Очистить и нарезать лук и чеснок очень мелко. Положите их с маслом на сковороде, и пусть они стать немного «золотой». <Р> В то же время мытья креветки под проточной водой, высушить их впоследствии с кухонной бумаги, положить их в кастрюлю, добавить немного соли и перца, накрыть крышкой и пусть варить в течение трех минут на слабом огне. Затем возьмите креветки из кастрюли и оставьте их в сторону. Добавьте вино для приготовления пищи жидкости осталось в сковороде и ждать, пока испарится почти полностью. Затем добавить кубики помидоров в, немного соли и варить соус примерно 20 минут на очень слабом огне. Если соус становится слишком сухой, вы должны добавить некоторые ложки теплой воды, чтобы сохранить ее мягкой. Добавьте креветки, накро