<р>
<р> В то время как некоторые люди действительно, кажется, есть ловкость для гриля - всегда на гриле совершенную еду - для остальных из нас, это то, что должно быть изучено, не то, что просто приходит естественно. Верьте или нет, есть техника участвуют. Это не просто вопрос после приготовления пищи инстинкты. Один из главных секретов, зная точно, как сделать красивый, вкусная еда каждый раз зная, как и когда использовать высокую температуру или очень горячие угли.
Хотя вы, возможно, слышали термин "печать в соках», когда дело дошло до приготовить шашлык, вы можете даже пробовал некоторые методы каждый сейчас и потом, но если вы делаете это правильно, вы не будете получать это право. Для достижения наилучших результатов, многие повара приготовить барбекю овощи и среднего редкий стейки сначала с помощью высокую температуру для того, чтобы иссушить за пределами пищи и запечатать как соки и ароматы внутри. Хотя этот метод хорош для продуктов, которые вы не хотите, чтобы тщательно готовить, он не должен злоупотреблять.
Если вы готовите мясо, таких как гамбургеры или свиные ребрышки, они должны быть приготовлены все путем, чтобы избежать бактериального загрязнения. Таким образом, жгучая их, чтобы запечатать в соках ничего не делать, но вам сухой, или обугленные пищу. Это может быть объяснено понимая так, что мясо готовит на барбекю. Как нагревается, клетки и волокна мяса затянет, выдавливая много соков. Поэтому, если вы только приготовление мяса частично, жгучая это поможет запечатать в соках, быстро готовить внешние слои пищи.
Однако, если вы должны оставить еду на этой высокой температуры, внутренние слои будут готовить слишком быстро, испарение все ваши драгоценные и вкусных соков. Попробуйте технику несколько раз, пока вы не получите это право. Обратите внимание на то, что вы делаете, так что, когда вы делаете выполнить правильную технику, вы знаете, как это повторить.
<Р> Когда вы используете высокую температуру, правило большого пальца, чтобы приготовить на каждой стороне для максимум пять минут (в общей сложности десять минут).
Через десять минут, все, что вы для приготовления пищи должны быть перемещены в сторону, чтобы при средней температуре, чтобы его можно закончить готовить в то низкой температуре. Есть много способов, чтобы признать, насколько горячий ваш огонь действительно, чтобы убедиться, что это всегда идеально подходит для любого вида пищи, что Вы готовите на барбекю. Одним