Как сделать Курица в Cajun Sauce

<р> Курица домашняя птица, широко используется во всем мире. Это хорошо сочетается с всевозможными соусами, но Cajun Соус является прекрасным с курицей. Старый друг мой используется, чтобы сделать много приготовления для меня, и это одна из моих любимых с ним

<р> Что вам понадобится:.

<Р> 1 1,5 кг курицы, нарезать на 8 частей или 8 штук куриного

<р> 100 г простой муки

<р> Соль и перец

<р> 240 мл пахты или молока

зеленым луком, нарезанные, готовые для украшения < ш>

Масло растительное

Для соуса

:

<р> 115г сала или растительного масла

<р> 70 г муки

<р> 2 луковицы

<р> 2 - 3 стебля сельдерея, нарезанные

<р> 1 большой зеленый перец, отобранный и нарезанный

2 чесночных перчатки, нарезанный мелко

240 мл passata < ш>

450 мл красного вина или куриного бульона

<р> 2 лавровых листа

<р> 1 столовую ложку мягкого коричневого сахара

<р> 1 чайная ложка тертого цедра апельсина

<р> Половина чайной ложки кайенского перца

<р> Направления:

<р> Один.

Для того, чтобы соус, начните с нагревания сало или масло в очень тяжелой кастрюле и движение в муке. За умеренно слабом огне, варить и перемешать постоянно в течение примерно 15 до 20 минут или пока смесь потемнела до цвета лесного ореха снарядов.

<Р> Два. Добавьте зеленый перец, лук, чеснок и сельдерей вместе и готовить, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими.

<Р> Три. Перемешать оставшиеся элементы соус вместе с солью и перцем по вкусу. Принесите все до кипения и кипятить на медленном огне в течение часа или пока соус густой. Помешивать.

<Р> Четыре.

Как соус кипит, вы можете подготовить курицу. Поместите муку и соль и перец в полиэтиленовом пакете. Опустите кусочки курицы в пахту, а затем окунуться в смесь муки так, чтобы он покрывает курица слегка на всем протяжении. Любое превышение, встряхните его. Разместите цыпленка в одну сторону в течение приблизительно 20 минут, так что покрытие может установить, прежде чем он жареные.

<Р> Пять. Налейте в масле на сковороде до 2,5 см глубиной и нагреть его.

Когда очень жарко, и масло начинает шипеть, положите кусочки курицы в масло, в течение 30 минут, пока курица не хорошо и золотисто-коричневого цвета на всем протяжении.

<Р> Шесть. Возьмите несколько бумажных полотенец и слейте курицу тщательно. Добавьте их в соус, а затем посыпать зеленым луком на вершине.

<Р> семь. Насл