Ионообменные изоляты могут быть как 70 или больше из субфракции бета лактоглобулин, (наименее интересным и наиболее аллергенные субфракции нашли в сыворотке) с потерей более биологически активных и интересных субфракций. Таким образом, профи ионообменной сыворотки для тех, кто просто хочет очень высокие содержимое белка на грамм, но минусы в том, что чем выше содержание белка приходит в стоимости; потеря многих субфракциях уникальным для сыворотки.
Не приемлемый обмен на мой взгляд, учитывая тот факт, что фактические различия между белка микро фильтруется типа изолята минимальна от иона exchange.This непосредственно переходит к нам красиво в глядя на микро фильтруется сыворотка изолятов. С массива более поздних методов обработки, используемого для изготовления ИОЦ или вытащить различные субфракций, такие как Cross Flow Micro фильтрации (CFM), ультра фильтрации (UF), микро фильтрации (MF), обратный осмос (RO), динамической мембранной фильтрации (DMF ), ионообменной хроматографии (IEC), электро ультрафильтрации (ЕС), радиальная хроматография поток (RFC) и нано фильтрации (НФ), производители теперь могут сделать некоторые очень высокого класса и уникальные сыворотки proteins.
Perhaps наиболее знакомые микро фильтрованный изолят к читатели бы CFM *. Хотя термин микро Cross Flow отфильтрованные что-то из общего срока в течение нескольких подобных способов обработки сыворотки, метод обработки CFM использует микро технику фильтрации при низкой температуре, что позволяет для производства очень высоким содержанием белка (> 90), удержание важные подфракции, крайне низким содержанием жира и лактозы содержание, практически без неденатурированным белков.
CFM является естественным, не химический процесс, который использует высокотехнологичные керамические фильтры, в отличие от ионного обмена, который предполагает использование химических реагентов, таких как соляная кислота и гидроксид натрия. CFM изолят сывороточного также содержит большое количество кальция и низкие объемы sodium.To суммы в этом разделе до: Плюсы обмена изолятов ионных крайне низкие жира и лактозы уровнях, с высоким уровнем белка (на грамм для грамма основе). Зэк, который перевешивает плюсы на мой взгляд является потеря важных субфракций в пользу больших количеств бета-Lac.
Плюсы и сделал микро фильтруется изолятов высокое содержание белка (90 или выше), низкий уровень лактозы и жира, очень низкие уровни белков неденатурированным и сохранение важных субфракций в их естественной соотношениях. Там на самом деле нет минусов в себе, если человек не хочет, дополнительные соединения, описанные в следующем разделе. * = CFM является торговой маркой (отсюда раздражает торговля символ знак рядом с всякий раз, когда я пишу CFM) из Glanbia Nutritionals, большая молочная компания основанная в Ирландии с производства в направлениях US.
New /будущее для wheyThere несколько интересных направлений в развитии и обработке следующего поколения сыворотки proteins.Bioactive фракция молочной сыворотки proteinA нового поколения молочной сыворотки, известных как Биоактивные фракции молочной сыворотки (BAWF) белка скоро появятся на рынке место, и имеет потенциал, чтобы быть полезным дополнением к диете спортсмена с. Эти новые BAWF белки обеспечивают преимущества высоких уровней белка (>